沿線
エリア
好み
2019.1.1
すばらしきかな老舗のつけ麺【新高揚/新宿】
- ウマつけ認定店
- 新宿区
- 新宿駅西口方面・西新宿
-
スープの特徴あっさり
-
麺の特徴多加水麺
-
麺の太さ細麺 平打ち
-
かえし醤油
-
出汁鶏
新宿西口の飲食店がこぞっている場所の片隅にある、地下一階のラーメン屋。煙草が吸えたりと、最近の店とはちょっと異なった感じなのは、やはり30年続く老舗だからなのでしょうか。
みてこの器
高揚つけ麺 950円
運ばれてきた瞬間にテンション上がるこの絵面。木のおぼんに木の器。
ざるに乗せるだけで、これだけ雰囲気がかわるのかという驚きがあります。
総評
めちゃくちゃうまい。
スープは鶏系。非常に奥深い味わいで、滑らかな口触りの後で旨味がグッときます。
一緒についている肉はささみ揚げ。これを遠慮なくスープにぶちこむのが最高の食べ方です。
細麺がめっちゃスープに合います。鶏の旨味がしっかり出てるスープなので、細麺ストレートでも味がちゃんと乗ります。
たまらんわ。
咳戸
「つけ麺食べたい！」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。
