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2019.1.2
15年以上経営の実力派つけ麺【ラハメン ヤマン/新桜台】

  • 認定なし
  • 練馬区
  • 練馬・豊島園
  • スープの特徴
    あっさり
  • 麺の特徴
    多加水麺 ストレート麺
  • 麺の太さ
    細麺
  • かえし
    醤油
  • 出汁
    鶏 豚 魚

新桜台の住宅街にひっそりと佇む人気店。

 

ラハメンヤマンのつけ麺

つけめん 750円

 

総評

全体的に優しい味わい。

スープにはごまと青梗菜、そして刻みネギ。なかなか奥深い味わいです。チャーシューもしっかり味が乗っていて、めちゃくちゃ美味しいです。

 

麺は歯切りのいい中細ストレート。食感としてはラーメンというよりパスタに近いかな。新感覚です。

言い方は悪いかもしれませんが、「つけ麺好き」でない人が好きなつけ麺という感じ。紬麦新高揚に近い、優しさと旨味と奥深さ重視のお店なのかなと思いました。

 

咳戸
咳戸
「つけ麺食べたい!」のライター兼管理人。正装はファミ通のTシャツ。鶏清湯と風情のあるお店が好き。

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