2019.10.1

ぶらりと歩いていた日暮里で出会ったぶらり【ぶらり/日暮里】

ウマつけ認定店
味の濃さ
トロトロ
麺の種類
多加水麺縮れ麺
麺の太さ
細麺
スープ
醤油
出汁

ずーっと目をつけていた鶯谷-日暮里間にある銭湯がまさかのおやすみ。行き場のない思いを食にぶつけるため、ぶらりとあるっていた先にあったのは、「ぶらり」という看板でした。

 

日暮里駅

 

実はこの日、初めて日暮里という街に降り立ちました。荒川区はフロンティアなのです。

久しぶりに1日まるっと休みを取ろうと思い、銭湯巡りをしようと画策していたときに「萩の湯」というスーパー評価高い銭湯を見つけまして、さっそくタオル片手に家をおん出たまではよかったんですが、まさかの臨時休業

僕は絶望し、この世界を恨みました。

 

だんだんと心が荒んでいく中駅前で興味を引く看板を見かけ、ことなきを得たのです。この看板を見なかったら、多分ダークサイドに堕ちてたと思います。

 

 

ぶらり

看板からさらに路地の奥に歩いていくと、かなり奥まったところにひっそりと佇む店舗を発見。

 

 

めちゃくちゃ風流な店構えです。こういう店の麺はうまい。食券機につけ麺があることを確認し、テンションは爆上げです。

 

 

2階が酒場となっているらしく、それに合わせているのかわかりませんが、店内はかなり薄暗い感じ。ちょっとアダルティックな雰囲気です。

 

 

卓上トッピングは黒胡椒、七味、酢、ラー油、そして醤油。

ものすごい個人的な話ですが、このひょうたんのケース、実家でも使っていたためいっきに懐かしさがこみ上げてきます。

 

待つこと数分。

 

白湯つけめん 870円 鶏辛ちゃあしゅう 200円

 

着丼した瞬間に匂いでわかりました。このつけ麺、驚くほど鶏がゴリ推しされています

 

 

スープはかなり粘度の高い白湯。鶏がらスープに鶏油の香りが半端ないです。

めっちゃ時間かけて煮込んでるんだろうな〜ってくらいの白さです。

 

 

麺はやや細めの中太やや縮れ。加水率高めの麺は、濃厚な白湯スープを活かすためでしょうか。

 

 

そしてこれ。これが鶏辛ちゃあしゅうです。

鶏肉を醬系のタレで絡めたものですが、写真で見る以上にボリューミー。

 

実食

 

麺とスープの相性が絶妙です。

スープはもう、これでもかというくらい濃厚な鶏味。これだけ鶏がつよいからか、雑味が全くありません。

 

 

旨味が半端ない分、塩気は薄め。この抜き加減がまた、味の方程式を確立しています。

そんで、鶏肉の辛味がアクセントになりまして満足感が半端じゃない。

 

思っていた以上にお腹にたまる重さです。

 

 

1点だけ謎だったのがこの物体。スープの中に沈んでたんですが、茎わかめでしょうか。めっちゃコリコリして美味しかったんですが、謎です。謎の物体。これだけは訳がわかりません。なんすかこれ。

 

いや〜、素晴らしいお店でした。店員さんの接客もとても気持ちが良く、本当にお勧めできるお店です。