2019.1.2

15年以上経営の実力派つけ麺【ラハメン ヤマン/新桜台】

認定なし
味の濃さ
あっさり
麺の種類
多加水麺ストレート麺
麺の太さ
細麺
スープ
醤油
出汁

新桜台の住宅街にひっそりと佇む人気店。

 

つけめん 750円

 

総評

全体的に優しい味わい。

スープにはごまと青梗菜、そして刻みネギ。なかなか奥深い味わいです。チャーシューもしっかり味が乗っていて、めちゃくちゃ美味しいです。

 

麺は歯切りのいい中細ストレート。食感としてはラーメンというよりパスタに近いかな。新感覚です。

言い方は悪いかもしれませんが、「つけ麺好き」でない人が好きなつけ麺という感じ。紬麦新高揚に近い、優しさと旨味と奥深さ重視のお店なのかなと思いました。