2019.12.1

はやし田って、めちゃくちゃうまくない?【らぁ麺 はやし田/新宿】

緊急激ウマ指定店
味の濃さ
あっさり
麺の種類
多加水麺
麺の太さ
中太-中細
スープ
醤油
出汁

新宿東口側から徒歩で3分ほどの路地裏にひっそりと佇む人気店。

はやし田です。今日はここを攻めます。

 

 

おれ、てっきりはやし田って、ラーメンしか提供していないもんだと思っていたんですが、つけ麺もあるんですね〜。

鳴龍でボロボロになったため、今回は絶対に長時間並びたくないということで開店10分前に並ぶと、すでに外待ちが10名ほど。しかし大丈夫、これなら開店と同時に着席できる人数です。

 

 

開店と同時に客の行列整理の店員さんが誘導してくれます。カウンターに案内され、着席。卓上は非常にシンプルです。調味料も一切なし。

しかしながら、昔来た時に食べたラーメン、めちゃくちゃうまかったのでつけ麺に対する期待が半端ない。食券を渡してウキウキで待っていると、10分ほどで提供されました。

 

特製つけ麺 1,050円

 

うひょー。やっぱり清湯っていいよなぁ。ものすごい美味そう。

 

 

店舗自体がちょっと照明を落としているので、あんまり綺麗に撮れていませんがマジで見た目からすごい美味しさがわかる。

スープからは鶏の非常に良い香り。なんと3種類の鶏を使ってるんですって! こだわりを感じずにはいられません。

返しの色が濃いのは、醤油の種類でしょうか。

 

 

麺皿にはチャーシュー2種と味玉、そして最近はやりのヒョロッヒョロのメンマ。

もう我慢ならんということで光の速さで食べることに。

 

実食

 

たとえるのは難しいのですが、少し似てるとしたらすぎ本でしょうか。しかしすぎ本と比べると、酸味が少なくパンチが効いています。

見た目以上に味に角があり濃く、一口目のインパクトが強いです。うわ、うっめぇわ。

 

 

麺とスープの相性は抜群です。

好み的にはもう少し細麺ですが、この麺の太さでも全然うまいし、つけ汁も全然冷えません。

 

 

麺皿のトッピングについてはもう触れるまでもないといった感じです。

もちろんうまいんですが、トッピングなしで麺大盛りでも良かったと思えるほど純粋につけ麺がうまい。

 

 

スープ割りがまためちゃくちゃうまい。これは三つ葉が入っていたら個人的に100点満点でした。

もうこの記事を書いてる時点でまた食べに行きたい。

 

 

食べ終わりまして、店から出るとどうですか、この行列。多分30分は待つはずです。

開店10分前にならんどいて本当に良かった・・・。

 

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